초복, 여름 건강식 3선 : 이열치열로 더위 잡는 꿀팁 대방출!

 

초복 더위, 이열치열 삼계탕부터 오리탕·추어탕까지. 원기 충전 꿀조합 레시피와 주의사항 총정리!

 

초복 더위 앞! 체력·면역력 강화에 좋은 보양식 삼계탕, 오리탕, 추어탕 추천&조리 팁

 

여러분, 드디어 초복이에요!
여름이 본격적으로 시작되는 시기죠. 더위로 체력이 떨어지기 시작하는 이때, 저는 예전부터 ‘이열치열’ 전략을 즐겨 사용해요. 차가운 냉면 대신 따끈한 보양식을 먹으며 원기를 보충하는 거예요.
이번 글에서는 제가 효과를 본 초복 추천 건강식 3가지를 소개할게요.

 

삼계탕 – 여름 보양식의 정석

왜 초복엔 삼계탕일까?

• 닭고기는 고단백 식품으로, 면역 세포를 구성하는 단백질을 풍부하게 함유하고 있어요. 초복의 무더위로 지쳤을 때 체력 보충에 딱이죠.
• 인삼에는 사포닌, 마늘에는 알리신 성분이 들어 있어 면역력 강화와 피로 해소에도 효과가 있어요.

삼계탕 레시피 – 집에서 간단히 원기회복

재료

• 영계 1마리, 찹쌀 1컵, 인삼 1뿌리, 마늘 5~6쪽, 대추 4개, 생강 약간, 물 2L

만드는 법

• 찹쌀은 미리 불려 둔다(2시간 이상).
• 닭은 깨끗이 손질하고 내장을 제거한다.
• 닭 속에 찹쌀, 인삼, 마늘, 대추를 넣고 다리를 실로 묶는다.
• 냄비에 물을 붓고 닭을 넣어 1시간 30분~2시간 푹 끓인다.
• 간은 소금으로, 향은 후추로 마무리.

조리 팁

• 껍질 제거해 지방과 콜레스테롤 섭취 줄이기
• 전기압력밥솥을 이용하면 시간 단축 가능!
• 국물은 나트륨 함량이 높으니 적당히 즐기기

 

오리탕 – 피로 회복과 혈액 순환

어떤 점이 좋을까?

• 오리고기에 풍부한 레시틴과 단백질은 신진대사 촉진과 근력 회복에 효과적이에요.
• 불포화지방산 덕분에 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강에도 도움 된답니다.

오리탕 레시피 – 진하고 깊은 맛으로 체력 보충

재료

• 오리 1마리, 무, 대파, 마늘, 생강, 된장 2큰술, 들깨가루 3큰술, 물 2.5L

만드는 법

• 오리는 핏물 제거 후 껍질을 벗기고 토막 낸다.
• 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다.
• 냄비에 물, 오리, 된장, 마늘, 생강, 무를 넣고 끓인다.
• 중불에서 1시간 30분 정도 푹 끓인 후 들깨가루와 대파 투입.
• 10분 더 끓이고 간 맞추면 완성.

조리 팁

“초복날 오리탕 한 그릇 하고 나면 원기 팍팍 샘솟아요!”
제 주변 지인들도 오리탕 한 그릇이면 여름 무기력에서 회복된다고 입 모아 말하더라고요.

• 기름기 많은 부분은 따로 제거하면 뒷맛이 담백.
• 된장은 감칠맛을 내는 데 핵심!

반응형

 

추어탕 – 영양 만점의 미꾸라지 보양식

핵심 효능

• 단백질·칼슘·철분·비타민이 풍부해 정력 회복과 체력 보충에 탁월해요.
• 미꾸라지를 갈아 넣기 때문에 소화 흡수율도 좋고, 불포화지방 덕에 성인병 예방 효과도 기대되죠.

추어탕 레시피 – 칼슘과 단백질 한가득

재료

• 미꾸라지 500g, 시래기(또는 배추), 들깻가루 3큰술, 된장 1큰술, 마늘, 고추가루, 생강, 물 2L

만드는 법

• 미꾸라지는 소금물에 해감 후 삶아서 믹서에 곱게 간다.
• 시래기는 미리 데쳐 먹기 좋은 크기로 자른다.
• 냄비에 물, 간 미꾸라지, 된장, 마늘, 고추가루 넣고 끓인다.
• 끓기 시작하면 시래기 넣고 중불에서 40분~1시간 끓인다.
• 들깻가루와 생강 약간으로 마무리하면 완성.

조리 팁

• 깔끔한 국물 맛을 위해 부드럽게 갈아 만든 추어탕을 선택하세요.
• 미꾸라지 삶은 물은 버리지 말고 국물용으로 활용.
• 고추기름 한 방울 넣으면 비린 맛 중화 가능!
• 센 불로 한 번 팔팔 끓이면 비린내가 덜하고 깊은 맛을 느낄 수 있어요.

 

과학적으로 본 이열치열

초복은 하지(夏至) 이후 첫 번째 경일로, 대개 7월 중순에 해당돼요.
이 시기는 여름 중 더위를 이겨내기 가장 좋은 시기. ‘열은 열로 다스린다’는 중국 고전 의학 사상에 뿌리를 둔 ‘이열치열’이 바로 이때 효과를 발휘하는 이유죠.

 

주의사항 – 건강을 위해 챙겨야 할 것들

• 칼로리와 나트륨
  삼계탕 한 그릇에 약 900 kcal·나트륨도 꽤 높으니, 국물은 적당히.
• 질환이 있다면
  고혈압·고지혈증·비만·신장병 등 기저질환이 있다면, 껍질 제거와 간맞춤 섭취가 필요해요.

 

결론 – 초복엔 이렇게!

추천 건강식	특징
삼계탕	고단백·면역력 강화
오리탕	피로 해소·혈액 순환 개선
추어탕	영양 풍부·소화 좋은 보양식

 

• 삼계탕으로 원기 기본 챙기기
• 가끔은 오리탕으로 기운 한 번 더 끌어올리기
• 소화나 빈혈 걱정이 있을 땐 추어탕으로 깔끔하게

 

귀에 생긴 주름 하나가, 당신의 뇌혈관 건강을 말해주고 있다면?

 

여름철 여드름 관리법｜땀·피지 완벽 케어